تغذية الاسرة الفقيرة
ماذا تفعل الاسرة الفقيرة فى محاربة الغلاء واسعار التغذية كما
نعلم أن خلقنا الله وخلق لنا الرزق فالانسان والحيوان والنبات لابد ان يأكل ويشرب
ويتنفس الهواء وممارسة الجنس والاخراج والنوم وهذه سنة الكون وخلق الله من الوسائل
ما يجعلنا الاخذ باسباب الحياة فالتغذية مكون رئيسى من الحياة ومنذ الخليقة يصنع
الانسان والحيوان غذاء لذلك تطورت مواد التغذية فاصبحت تطهى بالنار مثل الشواء
وتطهى بالمياة مثل الغلى وبالهواء مثل التجفيف كالرنجة والخضار والفواكه المجففه
والضوء الشمس مثل الاشعة الميكرويف وخلافها الى الاشععات الكونية التى تساعد فى
طهى الطعام
ولقد ابدع الانسان فى اعداد وطهى الطعام حتى يستطيع ان يحيا على
هذه الارض وفى مصر الان ارتفعت الاسعار وزاد عدد الفقراء والمساكين لذلك كانت
الاسر المصرية تحتاج الى ان تتذكر الاطعمة التى استمدها من تراثنا ومن ادياننا
وسوف نحاول ان نتذكر الاكلات المشهورة ذات التكلفة المنخفضة حتى نستطيع الاسرة ان
تعيش وتتغذى وتتقى شر الامراض نتيجة سوء التغذية
رغم ان هذه الانواع من الاطعمة قد لا يستطيع الفقير تناولها ولكن هى منخفضة
ولو بنسبة هذه الاكلات هى
كفته رز
تسقية الفول النابت
عدس
فول مدمس
كشك
طعمية
طعمية بالبيض
فول مقلى
كشك صعيدى
كشرى
مكرونه بالصلصة
بطاطس
محشى
مسقعه
بذنجان مقلى
شكشوكة
عجة
جبنة قريش
الرز بالصلصة
مسن
عسل وطحينة
هياكل وارجل الدجاج
سدق
فته
ملوخية ودمعة
العيش الشمسى
الزلوط
يخنى
بصارة
بصل
صيادية
ذرة مشوى او مسلوق
فول حراتى مطبوخ
شوربة لسان عصفور
المخلل
البذنجان المخلل
الطماطم المخللة
سلطة الطحينة
سلطة اللبن الرايب
سلطة بابا غنوج
البيض المقلى والمسلوق والمشوى
مخلل البصل
الكسكسى المطبوخ والحلو
صنية سمك سردين
السمك الصغير المشوى والسمك الصغير الكفوف البساريا
الفسيخ والرنجة والسردين
الحلو
الزلابية الكنافة القطايف الفشار الترمس حلاوة طحينية عجوة
بالسمنه البلح سد الحنك ام على الشعرية الفلاحى بطاطا مشوية او مسلوقه بسيمه بدقيق
الذرة بسيسه الرز المعمر البرتقال الزيتون الاسود والاخضر الجوافه السلطة بالخضرة
اللحم الجملى والجاموسى الكبير الكرشه والفشه شوربه العظم لحمة الراس مربة الجز
البيتى مربه اللارنج مخلل اللارنج مربه البلح البتاو والفايش البليلة العيش الذرة
وهذا العيش يضيفوا عليه قمح وحلبه اما سعر الذرة ارتفع النداغة والسمسمية البالوظة
شوربه ماجى المفتقه الملبن الطبخ بالدهن
المشروبات
حلبه قرفه جنزبيل تمر هندى خروب عرق السوس سوبيا
ولقد لاحظت ان المصريين نتيجه لارتفاع الاسعار وارتفاع اسعار
السلع التراثية الرخيصة قد ابدعوا فهذه هى الطعمية بدأو يضيفوا عليها الخبز
للتقليل من الفول التى تصنع منه وهذا الفول المدمس بدأوا يضيفو عليه العيش
والبليلة والقمح وهذا السردين يستبدلونه بالماكريل المستورد وشوربة الكوارع تحولت
الى شوربة عظم والفراخ اصبحت ارجل وهياكل وبانية وافخاذ كما تم اختراع الحواوشى
وهو من الدهون والجلد والبصل والتوابل والشطة حتى الجبنة البيضة اصبحت جبنه طرية
لعدم استخراج كثير من المياه لفقد وزنها وغلو سعرها فالفقير ياكل جبنه طريه اى
جبنه بالميه وكما اخترعوا الصلصة وهى من الطماطم الداخله على الفساد الى عجينة
الطماطم لرخص ثمنها ويستعين الفقير بشوربه ماجى وهى مصنوعة من ارجل الدواجن
والطيور وتوضع على النار لاعطاء بعض الدسم للشوربه كما اخترع المصريين اكله مكرونه
الاندومى وهى اخر صيحة فى صناعة المكرونه لانها رخيصة الثمن وتصنع من الدقيق الردئ
وقد اخترع المصريين اكله متوسطة التكلفة وهى الكبدة المستوردة مع الفلفل والكثير
من الشطة والثوم والتوابل ووضعها فى سندوتشات لالتهامها وتأكل هذه الاكلة عندما
يكون الرجل والمرأة سيدخلون فى لقاء حميم
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق